Nyårsafton

Vi firade en härlig nyårsafton tillsammans med Bosse och Wio. Champagne, ostron, hummer och underbar hjortfile med gott franskt rödvin. Avslutning med chokladmousse och pannacotta, fyrverkerier och nattliga samtal med ännu mer champagne.

Den enda som inte gillade raketerna var Jinnies som gömde sig under soffan.

Trött på julmaten?

Vill ni äta något annat än gamla julrester? Då kan jag rekommendera några rätter från de senaste matkassarna från Middagsfrid.

I går åt vi Cypriotisk halloumisallad:

INGREDIENSER: (för två personer, men räcker till minst tre)
1 påse bulgur, 125 g
1 zucchini
½ röd paprika
½ dl + 2½ msk + 1 tsk olivolja
½ romansallad
½ ask babyplommon-tomater, 125 g
1 tsk basilika
1 tsk balsamvinäger
1 fp kikärtor, 390 g
1 msk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
½ tsk spiskummin
1 fp halloumi, 200 g

TILLAGNING:

2. Koka 1 påse bulgur (125 g).

3. Skär 1 zucchini på bredden i 1 cm breda skivor. Skär ½ röd paprika i 4 cm stora
tärningar. Lägg zucchinin och paprikan på en plåt, ringla över 1½ msk olivolja och
krydda med 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen i 25 min. Blanda om efter halva tiden.

4. Skölj och strimla ½ romansallad. Skär ½ ask babyplommontomater (125 g) i
skivor. Blanda 1 msk olivolja, 1 tsk basilika, 1 tsk balsamvinäger, 1 krm salt och
1 krm svartpeppar i en stor skål. Blanda ner salladen och tomaterna i skålen med dressing. (Dubbla gärna dressingen, det blir lite snålt annars).

5. Kikärtsröra: Skölj 1 fp kikärtor (390 g). Mixa ärtorna med 1 msk vitvinsvinäger,
1 vitlöksklyfta, ½ dl olivolja, ½ tsk salt, ½ tsk spiskummin och 1 krm svart- peppar i en mixerbunke med en stavmixer.

6. Skär 1 fp halloumi (200 g) i 1 cm tjocka skivor. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna och stek halloumin i två omgångar på medelhög värme i 2 min/sida.

7. Blanda den rostade zucchinin och paprikan med grönsalladen, halloumin och bulgurn. Servera med kikärtsröran!

Kanongott. Och kikärtsröran är grym!

I förra veckan gjorde vi BACONLINDAD KYCKLING MED MOZZARELLA

INGREDIENSER:( för fyra, men räcker säkert till flera)
1½ dl crème fraiche
1 msk kinesisk soja
125 g mozzarella
ca 600 g kycklinglårfilé
1 tsk basilika
1 pkt bacon, 140 g
4 portioner valfritt gryn
1 aubergine
2 msk olivolja
2/3 ask mixtomater, 200 g
½ purjolök
½ msk balsamvinäger

TILLAGNING:

1. Sätt ugnen på 225°.

2. I en ugnsform (20x30 cm): Vispa ihop 1½ dl crème fraiche, ½ dl vatten och 1 msk
kinesisk soja.

3. Skär 125 g mozzarella i lika många skivor som antalet kycklinglårfiléer. Vik ut ca 600 g kycklinglårfilé på en skärbräda. Krydda kycklingen med 1 tsk basilika, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Fördela mozzarellan på kycklingen, vik ihop och linda 1 pkt bacon (140 g) runt kycklingen. Lägg kycklingrulladerna i formen med sås. Sätt in formen i mitten av ugnen och stek i 25 min. Sätt på grill sista 5 min.

4. Koka valfritt gryn (gärna bulgur) till 4 personer.

5. Aubergine (stekpanna): Skär 1 aubergine i 1 cm breda skivor på bredden. Hetta upp
1 msk olivolja i stekpannan och stek aubergineskivorna i två omgångar på medelhög
värme i 2 min/sida. Lägg skivorna på en tallrik allteftersom de steks.

6. Sallad (skål): Halvera 2/3 ask mixtomater (200 g). Skölj och finstrimla ½ purjolök.
Blanda tomaterna, purjon och den stekta auberginen i skålen och ringla över 1 msk
olivolja, ½ msk balsamvinäger, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar.

7. Servera kycklingen och såsen med grynen och den ljumna salladen.

Mild och god smak, baconet gör susen med hela anrättningen. Smakar förstås ännu bättre dagen efter när alla smaker mognat ihop. (vill inte skriva "gift sig med varandra" för det är ett så matnördigt uttryck, som om man vill göra anspråk på att man är en riktig baddare i köket. Och det är ju det sista jag är.)

Och nu har jag satt maken på att putsa familjesilvret :-)

En god jul

Mörkt ute, stilla och lugnt inne. Efter en underbar julafton med vår fina familj så njuter vi nu av juldagens lugn. Efter en sen brunch där processen med julskinkan gjordes kort, lite mer mys och prat så är vi nu decimerade till fem personer. Och snart åker även familjen L-W hem och det blir åter tyst här hemma.

Tänk att man kan ha det så underbart med sin familj, vi är nog väldigt välsignade med en härlig och stor familj och släkt med en stark sammanhållning. Som har roligt och trivs med att umgås även om det i bland blir långt mellan varven. 

Men det är ju helt i sin ordning, barnen är vuxna nu och har sina egna liv och vi är glada över att få dela det med dem ibland.

Så, nu ska jag inte bli blödig, det ligger ju inte för mig direkt. Men ibland får även jag en tår i ögat när jag tänker på våra fina barn. Och barnbarn.

Jag myser med Leonard:

Och så måste vi ju ha några före- och efter bilder. Julafton kl 12.00:

Juldagen kl 12.00:

Julafton kl 12.00:

Juldagen kl 12.00:

Uppesittarkväll

Fast så mycket sitta är det ju inte förstås. Bordet ska dukas och katten sjasas bort, klappar ska läggas under granen. 

Yngsta dottern har fått den stora äran att fördela dem på bästa sätt så att hon kan framhäva sina egna som hon har pimpat till tusen i år.

Brasan är tänd och snart ska vi äta traditionsenlig dan-före-dopparedan-middag. Varje år sedan Josefine flyttade hemifrån har hon kommit hem dagen före julafton och myser och äter middag med oss. Och lika traditionsenligt är det hummer som serveras.

Jag har nästan dukat klart julbordet och som vanligt blev det inte tid till någon fancy juldukning a la Pinterest. Men det får duga ändå, man kan ju göra fint med pappersservetter och lite ljus:-)

Men nu ser jag att jag glömde lägga på den fina löparen i guld, det får bli i morgon. Tyckte väl att det fattades något!

Och i natt kommer tomten, precis som alltid, och hänger en julstrumpa vid Josefines säng:-)

GOD JUL kära bloggvänner, jag hoppas att ni får en alldeles underbar och avkopplande helg med massor av god mat och dryck och trevligt umgänge!

Pust

Vi är helt slut efter två dagars jobb och slit hemma. Men när man ser sig omkring så kan man ju undra varför. Det syns nämligen ingen större skillnad. Jo vi har äntligen klätt granen som är en liten tunn en i år, för att den inte ska ta för stor plats. Vi är ju många som ska samlas runt den. Så jag har hängt upp så många kulor jag kunde för att den ska se lite maffigare ut, men jag vet inte riktigt om jag lyckades.

Något som kanske inte ser så imponerande ut vid första anblicken är gästrummet (dvs J:s gamla rum) som vi slitit mest med för att få i ordning. Men för er som vet hur det har sett ut de senaste åren så är det här en förvandling i "Extreme home makeover"- klass.

Även Jinnies har haft en tuff dag med alla fina kulor i granen som hon inte fick leka med.

Putsa silver

Kaustiksoda och hushållssoda är INTE samma sak. Host, host, host

Rusta - igen

Vi skulle bara ha en matta till hallen.

Nya leksaker

Jag har fått lite nytt att leka med i Iphone och paddan. Bitstrips heter det och man gör sina egna " seriestrippar". Skitkul.

Mycket nu....

Det är mycket nu, men ändå inte.... jag jobbar visserligen varje dag men handlar och fixar julmat gör maken och han gör även skinkan. Så vad har jag gjort som är så jäktigt kan man fråga sig? Pysslat lite hemma med kuddar och pynt och jo, jag har ju faktiskt köpt alla julklappar. Maken köper en juklapp varje år (till mig) och det gör han dagen före julafton. Det kanske låter lite snålt, men en jul fick jag en sprillans ny bil - inslagen i en stor röd rosett stod den utanför grinden. Så jag har inget att klaga på.

Likväl känner jag mig stressad och lite lätt utarbetad så det är ju tur att hemarbetet inte är så betungande. I dag var Maja hos oss och julstädade så igår kväll var det  full fart hemma med att röja och fixa. Nej, inte städa innan städhjälpen kommer, det gör jag absolut inte, men vi måste plocka och fixa i alla sovrum så att våra kära barn och lille Leonard får det fint när de ska sova över på Julafton!

Granen köpte maken häromdagen och den ska vi klä i kväll. I år är den väldigt liten för att vi ska få plats med elva personer och alla klappar! Men finns det hjärterum så finns det stjärterum, så det fixar sig.

Jag lägger upp en bild lite senare i kväll på granen.

Hjälp nu kommer chefen, måste sluta blogga nu............................................

Saltsjöbladet

Saltsjöbladet, december 2013

I det här numret har jag skrivit om Jessica Folcker och Neglinge julmarknad.

http://issuu.com/saltsjobladet/docs/saltsj__bladet_nr_11_2013

Julfest

Det gick tydligen vilt till på julfesten i går! Det verkar som om det gick lite över styr med lekarna. Kast med mobil från sjunde våningen och fasadklättring....

Men så länge jag var med gick allt relativt lugnt till. Festgeneralen Sara och hennes gäng fixade och gjorde i ordning på vårt kontor så att det blev riktigt julfint. Och maten som kom från "Greven och betjänten" var jättegod.

Festgeneralen Sara har godkänt dukningen

Receptionen är julpyntad

Mingel före maten

Jeanette och Ingela

Här ligger vår julklapp från företaget

Och det var de här fina ljusstakarna

När man har jobbat så länge som jag får man tal och blommor av chefen

Full fart på discot

Delar av den finska gruppen (såsom halvfinsk räknar jag mig dit)

Christer vann sin deltävling, som nuförtiden inte är en penna som man
ska försöka få i flaskan.....

Daniel gjorde sitt bästa för vårt lag