Min köttfärsås

I dag har gjort köttfärssås så att det räcker till ett helt kompani. Den är supergod och superenkel. Det enda som tar lite tid är att hacka löken så det fick maken ta hand om. Så när jag kom hem med matkassarna var det bara att sätta igång.

Ingredienser:

1 kg köttfärs

3 lökar
1 burk färdig pastasås valfri sort, jag valde Classico
3 förpackningar tomatkross     
1-2 vitlöksklyftor
1-2 buljongtärningar, t ex köttbuljong, svampbuljong. Jag tog Renee Voltaries lantbuljong
1 msk tomatpuré
1 msk lättcreme fraiche paprika/chili
Man kan ha i en skvätt rödvin också

Stek den hackade löken på medelvärme i ca 5 minuter och lägg över i grytan. Bryn sedan all köttfärsen och lägg i. Häll på övriga ingredienser och pressa i vitlöken. Låt allt småkoka en bra stund, gärna en timme eller så. Lägg i creme fraichen sist och lite peppar och salt.

Servera med färsk pasta och nyriven parmesan. Och ja, det är väldigt gott med ett litet glas rött till.

En underbar söndag

Våffeldagen firades med goda vänner - och våfflor förstås. Två olika toppings hade vi till våfflorna; parmaskinka och västerbotten-cremefraiche samt rökt lax och romsås. Och naturligtvis sylt och grädde. Det var jättegott! Men först satt vi en lång stund i solen och längtade och pratade om Öland:

                                             Tack för alla fina tulpaner!

Ni som följer mina inredningsbestyr kan skymta de nya kuddarna i soffan.

När vi har fått ihop allt kommer nya bilder!

Jag älskar tulpaner - nu känns det verkligen att våren är på väg

Yolandas enkla och supergoda cheesecake

Här är ett recept  från Yolanda på världens godaste cheesecake-kladdkaka. Superlätt att göra också så därmed uppfyller den alla kriterier för att få vara med i min blogg. Tack och kram tillbaka!

Cheesecake-kladdkaka:

150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao

fyllning:

2 ägg
saften från 1 lime
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker
400 g philadelphiaost

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker, vänd i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao. Blanda i det smälta smöret och rör till en jämn smet. Smörj och bröa en springform och häll i smeten. Grädda i 175 grader i 15 minuter. Gör undertiden fyllningen.
Blanda ägg, limesaft, vaniljsocker och strösocker. Ha i philadelphiaosten och rör slätt. Tag ut springformen och ha i ostfyllningen. Grädda ytterligare 20-30 minuter, känn med en sticka i mitten av kakan, den skall fortfarande vara kladdig.
Servera gärna bär till kladdkakan.

Inredningsproblem - forts.

Nu har vi kommit en bit till på vägen även om det är ganska långt kvar till det fulländade vardagsrum som jag drömmer om att vi ska få. Någon gång. Nya fåtöljer är beställda, de nygamla står kvar – ingen är intresserad av dem. Och det är inte utan att jag förstår dem.

Ett gott råd om ni har några tankar på att uppgradera ert möblemang – gå hela vägen. Dvs det räcker inte bara med att köpa en ny soffa. Det gamla bordet och mattan ser plötsligt väldigt sunkiga ut när den nya soffan kommer på plats. Följaktligen har vi nya mattor och ett nytt bord och allt ser nu betydligt ljusare (inte bara bokstavligt) ut.

Och om ni tycker att den nya soffan har fått en helt annan – ljusare – färg så ser ni helt rätt. En olycka kommer ju som bekant inte ensam och har det en gång börjat skita sig så fortsätter det gärna. Eller den ursprungliga formuleringen av Murphys lag: Om det finns två eller fler sätt att göra något, och ett av dessa sätt leder till en katastrof, så kommer någon att göra det på det sättet.

Och det har vi ju gjort. Inte ens den nya soffan fick vara kvar eftersom det visade sig att även den var helt fel i färgen. Räddaren i nöden blev svägerskan som hade en identisk soffa, men ljusbeige, och hellre ville ha en mörkare. Voilá- nu har vi bytt! Nu fattas det bara lite piff som Lulu Carter skulle ha sagt. Nya kuddar och en pläd som tonar ner det (väldigt?) ljusa och binder i hop rummet.

Gamla goda tider

I dag levde vi upp igen lite grann på jobbet när gamla favvisarna Yolanda och Hanna kom på besök. Skratt och glam - som i gamla tider. We miss you a lot!

Vegetariskt

I går åt vi jättegoda vegetariska biffar, tack för tipset Jeanette!

För två personer: tre morötter, fyra rödbetor, två palsternackor och en eller ett par vitlöksklyftor. Riv allt och blanda med två ägg. Krydda med örtsalt och peppar, ganska mycket annars smakar det inget. Jag glömde att blanda i lite riven parmesan, det blir säkert väldigt gott också. Och så lite ströbröd eller havregryn. Vrid ur det mesta av vätskan och forma till biffar. Stek på medelstark värme cirka 5 minuter på varje sida. Efterstek på svag värme ytterligare några minuter. Servera med keso naturell och vitlökscreme fraiche (finns färdig om man inte orkar fixa själv). Är man väldigt hungrig gör man lite bulgur eller cous cous till.

Maken var extremt skeptisk men erkände sedan motvilligt att det var riktigt gott.

En skön helg och god mat

Förutom alla inredningsbekymmer så har det varit en helt underbar helg. Jag har vilat och läst och kopplat av i största allmänhet vilket känns som en evighet sedan. Fredag kväll var en perfekt inledning på helgen, middag hos gamla goda vännerna Gun och Jan på Älgö. En härlig kväll med god mat och mysigt umgänge, även om grabbarna tyckte att Gun och jag ägnade oproportionerligt mycket tid åt våra telefoner och Ipads. Vi fick en underbar anka med granatäppelsås och till det ett  jättegott rödvin. Stort tack för en jättetrevlig kväll!!

Och när vi ändå är inne på mat så måste jag dela med mig av en fantastiskt enkel och god rätt som vi fick hos familjen F vid ett annat tillfälle:

Fiskpaté med parmaskinka

Det här är en helt suverän rätt. Köp en fisk-eller skaldjurspaté av något slag (den mindre varianten) eller om du är ambitiös så gör du en själv förstås.

Linda den med några skivor parmaskinka eller liknande. Gör en god kall örtsås (gräddfil eller creme fraiche, hackade örtkryddor, t ex basilika, salt och peppar och lite citronsaft. Och om du inte jagar kalorier; en matsked majonnäs ). Värm patén i ugnen så att den blir ljummen, servera med kokt potatis, sockerärtor och örtsåsen.

Kan det bli enklare och godare?

Inredningsproblem

Förutom gesällprov och iphonekurser (ja, ni läste helt rätt – iphonekurs;  pinsamt att erkänna men helt nödvändigt.  Vi tillbringade en lördag och söndag på Medborgarskolan med att lära oss alla funktioner i våra nya telefoner och det var mycket lärorikt. Jag kan ju inte säga att vi är fullärda nu men våra förutsättningar att kunna utnyttja våra telefoner har ökat dramatiskt.) så har vi tillbringat de senaste veckorna med att försöka hitta en ny soffgrupp till vardagsrummet. Vilket inte visade sig vara helt lätt.  När vårljuset började komma in genom fönstret så kändes den gamla (mysiga och mycket bekväma) soffgruppen lite bedagad med sina evighetsfläckar som vi försökt dölja med plädar och filtar:

                                           

Det kändes som ett utmärkt tillfälle att uppgradera hemmet och samtidigt få uppfylla min gamla dröm om en Howardsoffa. Sagt och gjort, även maken kände sig inspirerad och vi begav oss ut för att leta möbler. Många möbelaffärer senare hamnade vi till slut på Stalands där vi hittade soffan. Till ett mycket bra pris dessutom.

Nu skulle vi ha två fåtöljer också. Och det var där någonstans som det började gå fel. För att göra en lång historia kort kom fåtöljerna hem häromdagen och redan vid första anblicken kändes det inte bra. Det hjälpte inte med att vi försökte övertala varandra att det kommer att bli jättefint med det nya soffbordet och när vi sätter tillbaka det ljusare överdraget på TV-rumssoffan (som vi i ett mycket svagt ögonblick fick för oss att vi skulle ha ett blått överdrag till. Snyggt i sig, men inte här hos oss och inte i samband med det övriga möblemanget.)

                                       

Som ni ser så passar ingenting ihop med något. Vi har köpt ett nytt soffbord också som kommer i morgon, förhoppningsvis kan det lätta upp det hela något.

Och som om det inte vore nog med elände så lade jag mig i den nya fina soffan för att läsa och upptäckte alldeles för sent att läppglanset som jag hade i bakfickan (ja, jag vet – varför i hela fridens namn har man ett läppglans i bakfickan??) hade börjat läcka och lämnat fettfläckar på den nya soffan. Ett ögonblick låg jag lite risigt till men maken insåg snabbt att alla kan göra ett misstag. Kanske tänkte han på sig själv och alla vinglas som har spillts ut på nytvättade findukar under åren.

Nu ligger fåtöljerna på Blocket:

SÄLJES

2 st helt nya och oanvända (3 dgr gamla) fåtöljer! Nypris 10.000 (för båda), säljes för 4000.
Storlek: Bredd 100 cm, Djup 98 cm, Höjd 104 cm.

 

Och nu har vi beställt två nya (Howardfåtöljer) i ett lite diskret randigt tyg på ljus botten. Om inte de här heller bli bra har maken hotat med att gå ner på plattan och köpa en bössa och skjuta sig.

Kanske vi borde ha haft kvar våra gamla soffor, det var mysiga, bekväma och extremt liggvänliga. Men de har nu fått ett fortsatt liv hemma hos Ewa och Fredde och det glädjer vi oss åt!

Gesällprov

Idag är den första dagen på flera veckor som jag bara kan koppla av och ta det lugnt utan att behöva jäkta iväg till något. Och det är alldeles underbart. Det har varit några alldeles för stressiga veckor utan pauser den senaste tiden. Världen bästa och duktigaste frisör klarade sitt gesällprov förra helgen och vi var alla engagerade. Jag var modell båda dagarna och blev klippt och fönad och även permanentad av en mycket nervös och spänd dotter. Åtta tuffa moment skulle genomföras på två dagar och det var ett gäng otroligt duktiga och motiverade frisörer som klippte, färgade och stylade sina ”offer”. Glädjen och lättnaden var enorm när examinatorerna sent omsider meddelade resultaten.

Här är en mycket trött och lättad frisör på söndagskvällen:

Som för övrigt firades hemma hos C & S med födelsedagsmiddag:

Och som avslutades med en helt ljuvlig tårta (receptet kommer på världens bästa matblogg, som startar vilket år som helst – skojar bara C J !) på marängbotten och med ett lager av lemon curd och grädde blandat med bär (tror jag) och ovanpå det lite färska bär och små fina silverkulor. Underbar!

Tacopaj

Nej nu är det hög tid för ett recept. Om jag hade haft några paradrätter så skulle det vara pajer. Jag är väldigt förtjust i just pajer eftersom det är en utmärkt rätt att förbereda.

Tacopaj

Flickorna Thörnblads favoriträtt

1 smördeg (finns i kyldisken i affären - om inte så går det bra med fryst smördeg, tina några plattor och kavla ut lite). Det går ju naturligtvis bra att göra egen deg också, men det är ju det snabba som är vitsen med mina recept!

500 gr köttfärs
1 påse Tacokrydda (finns både i stark o vanlig version, det blir gott att ta hälften av varje)
1 burk majskorn
2 ägg
3 dl mjölk (eller valfri fetthaltig grädde beroende på önskat kaloriintag)
1 påse riven ost (finns också i många varianter, även light-ost går bra)

Sätt ugnen på ca 200 grader. Stek köttfärsen med Taco-kryddan och låt svalna lite. Klä en pajform med degen (behöver ej förgräddas om du köpt färdig pajdeg). Blanda alla övriga ingredienser i en bunke och lägg i köttfärsen. (Om du tycker att färgen blir lite grådaskig, ta i några droppar soja). Rör om allt och häll i pajformen. In i (nedre delen av) ugnen i cirka 30-40 minuter. Den här pajen blir allra godast om man gör den i förväg, t ex på morgonen eller med fördel dagen innan (två dagar går också om det är kris).

Servera med en sallad och till exempel ett gott mexikanskt öl som Coronas