Morotssoppa

Så var det dags för ett recept igen. Snart kommer det bilder också, det blir ju lite roligare då. Det här tar jag mig friheten att låna av C som med benägen hjälp av S bjöd på denna underbara soppa igår. Receptet kommer snart i original och mer detaljerat än här, på världens bästa matblogg som startar upp inom kort. (Nej inte min!)

Men i min, som alltid, förenklade version så kan man göra så här:

Morotssoppa med asiatisk touch

Ett gäng morötter

Några lökar

Lite vatten i gryta

Någon god buljongtärning eller fond ( tex kyckling)

Lite citrongräs

Några kaffir limeblad

Lite fisksås

Kokosmjölk

Kärna ur några chili och hacka (eller använd chili eller cayennepeppar på burk)

Dela morötter och lök och lägg i grytan. Tillsätt buljongtärning, chili, fisksås och några limeblad. Bulta lite på citrongräset så att smakerna kommer fram och lägg i grytan. Låt koka tills allt blir mjukt. Ta bort citrongräset och limebladen och mixa med stavmixern. Häll i kokosmjölk och smaka av. Servera med till exempel dumplings eller ett gott bröd! Och strö gärna över lite klippt koriander.

Tack också C för all hjälp med tekniken så att min blogg blir finare!

Och jag lovar att försöka se till att få samma typsnitt på alla min inlägg J